Health boost salade

Wat zijn de gezondheidsvoordelen: 

Boerenkool: Helpt te strijden tegen bloedarmoede en vermoeidheid, het is een krachtige anti-oxidant, werkt ontstekingsremmend, verlaagt het cholesterol. 

Houdt de huid gezond en ondersteunt het immuunsysteem. 

Zoete Aardappel: Heeft een lage glycemische index (houdt in dat het je bloedsuikerspiegel nauwelijks beïnvloedt. Rijk aan magnesium, wat helpt bij het ontspannen van je spieren. Bevat een goede vorm van vitamine B6, wat weer goed voor het hart is, ook bevat de Bataat veel kalium, wat weer goed is voor een goede vochtbalans en de bloeddruk kan verlagen. De hoge bron van vezels is super goed voor de spijsvertering. 

Avocado: Kunnen het slechte cholesterol verlagen! Is rijk aan vitamine B11 (foliumzuur). De krachtige anti-oxidanten in avocado kunnen ontstekingen in je lichaam voorkomen. Ook reguleert de avocado je bloedsuikerspiegel. 

Walnoten: Stimuleren de darmen doordat ze rijk zijn aan vezels en ze bevatten de gezonde omega 3 vetzuren. 

Granaatappelpitten: Bevat veel vitamine C en K, heeft een  genezende werking. Kan het risico op hart- en vaatziekten verlagen door het verlagen van LDL cholesterol. Heeft een ontstekingsremmend vermogen en een bloeddrukverlagend effect. 

HET RECEPT

Benodigdheden:

- boerenkool (3 grote handjes & niet klein gesneden)

- een halve zoete aardappel

- 1 granaatappel

- 1 handje walnoten

- 1 avocado

Bereiding: 

1. Was de boerenkool goed en doe deze in een grote schaal. 

2. Bak de zoete aardappel in een beetje kokosolie lekker gaar met ene beetje zout. 

3. Snijd de granaatappel door het midden en haal de pitjes eruit met een lepeltje. Of koop ze kant en klaar. 

4. Snijd de avocado door het midden, haal de schil er af en maak er kleine blokjes van. 

5. Gooi het handje walnoten over de boerenkool. 

6. Meng alles met de boerenkool. 

7. Dressing naar keuze. Ik heb gekozen voor een mix van olijfolie, mosterd, honing en appelazijn. 

Eet smakelijk!!

​© 2015 by Sharon Asscher - Looyen

Voeding maakt je beter    

 

Disclaimer                                   

Contact

info@voedingmaaktjebeter.nl

+31652674107

Amsterdam 

 

  • Wix Twitter page
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon